A riqueza da viticultura italiana revelada casta por casta, região por região — com sugestões de rótulos e harmonizações disponíveis no Brasil.
Um Mapa Que Conta Histórias: As Uvas Nativas da Itália
Um mapa visual das principais uvas autóctones da Itália revela a diversidade agrícola do país: mostra a essência de um povo que cultiva vinho como herança cultural. Com mais de 350 variedades nativas registradas oficialmente, a Itália é um paraíso para os apreciadores da enologia.
Nesse fim de semana das Mães, o bom é conhecer as principais castas de cada região italiana e descobrir sugestões de vinhos disponíveis no Brasil — organizados por preço, ocasião e harmonização.
Norte da Itália: Vinhos de Montanha, Frescor e Elegância
Principais castas:
- Prie Blanc (Valle d’Aosta): branca, cultivada em altitudes extremas, fresca e mineral.
- Croatina (Lombardia): tinta intensa, usada em vinhos frutados como Oltrepò Pavese.
- Lagrein (Trentino-Alto Ádige): escura, especiada, de taninos firmes.
- Ribolla Gialla (Friuli-Venezia Giulia): branca de acidez viva, usada também em vinhos laranja.
- Glera (Vêneto): base do famoso Prosecco, espumante leve e floral.
- Lambrusco (Emília-Romanha): frisante, frutado e democrático.
- Verdicchio (Marche): branca, versátil, com notas minerais e ótimo envelhecimento.
Vinhos recomendados:
- Donelli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro – R$ 65
- Umani Ronchi Verdicchio Casal di Serra – R$ 145
- Nino Franco Prosecco Rustico – R$ 160
Centro da Itália: O Coração da Tradição Vinícola
Castas em destaque:
- Sangiovese (Toscana): base de vinhos icônicos como Chianti e Brunello di Montalcino.
- Nebbiolo (embora nortenha, também influencia o centro): utilizada em vinhos de guarda como Barolo.
- Sagrantino (Úmbria): extremamente tânica, ideal para envelhecimento.
- Vermentino (Ligúria): branca aromática, perfeita com frutos do mar.
- Belone (Lácio): uva branca local, usada em vinhos leves.
Vinhos recomendados:
- Banfi Brunello di Montalcino – R$ 520
- Arnaldo Caprai Sagrantino Collepiano – R$ 360
- Piccini Vermentino Toscana – R$ 89
Sul da Itália: Potência, Sol e Identidade
Castas autênticas:
- Aglianico (Campânia e Basilicata): conhecida como “Barolo do Sul”, com vinhos encorpados como Taurasi.
- Primitivo (Puglia): intensa, alcoólica, com notas de frutas maduras e baunilha.
- Tintilia (Molise): tinta rara, com boa acidez e cor vibrante.
- Montepulciano (Abruzzo): versátil, de bom custo-benefício.
- Gaglioppo (Calábria): uva do Cirò, rústica e regional.
Vinhos recomendados:
- San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria – R$ 210
- Feudi di San Gregorio Taurasi – R$ 380
- Librandi Cirò Rosso Classico (Gaglioppo) – R$ 125
Ilhas da Itália: Terroirs Únicos em Sardenha e Sicília
Uvas insulares:
- Cannonau (Sardenha): versão local da Garnacha, quente e especiada.
- Nero d’Avola (Sicília): encorpada, rica, com aromas de ameixa, cacau e pimenta.
Vinhos recomendados:
- Planeta Nero d’Avola – R$ 190
- Sella & Mosca Cannonau di Sardegna Riserva – R$ 99
Vinhos Italianos por Faixa de Preço (Disponíveis no Brasil)
| Faixa de Preço | Vinho | Uva / Região |
|---|---|---|
| Até R$ 100 | Donelli Lambrusco Grasparossa | Lambrusco / Emília |
| R$ 100 a R$ 250 | Sessantanni Primitivo di Manduria | Primitivo / Puglia |
| Acima de R$ 250 | Barolo Vietti Castiglione | Nebbiolo / Piemonte |
Harmonizações Clássicas
- Sangiovese + Ragù Toscano
- Verdicchio + Ostras e Frutos do Mar
- Nero d’Avola + Hambúrguer Artesanal
- Aglianico + Costela Assada
- Glera (Prosecco) + Petiscos e Entradas Leves
Beber um vinho italiano é saborear um pedaço da Itália
Cada garrafa contém o clima, o solo e a alma de seu lugar de origem. A viticultura italiana além dos rótulos famosos: ela é feita de regiões pouco exploradas, castas ancestrais e vinhos surpreendentes. Cin cin!
